Lato w tym roku się pospieszyło, to i ze zbieraniem mleczu trzeba się pospieszyć...
Oczywiście pamiętamy o tym, żeby zbierać mlecz możliwie daleko od zanieczyszczeń.
- Zbieramy kwiaty żywo kwitnące. Przekwitnięte i rozwijające się - zostawiamy.
- Przygotowujemy 4 półlitrowe słoiki oraz 2kg cukru.
- Uważnie oglądamy każdy kwiat, jeżeli są czyste i nie posiadają robaczków - wyrywamy w nich wszystkie płatki i układamy do słoika na wysokość 1cm, zastępnie zasypujemy czubatą łyżką cukru.
- Ugniatamy drewnianą łyżką, do czasu, aż płatki puszczą sok.
- Czynność powtarzamy, aż do zapełnienia słoika
- Dokładnie mieszamy a wierzch skraplamy kilkoma kroplami spirytusu.
- Po 3 dniach dżem nadaje się do spożycia. Zaczynamy od 1 łyżeczki dziennie, po 2-3dniach możemy zjadać go do 4 łyżeczek.
Oczywiście pamiętamy o tym, żeby zbierać mlecz możliwie daleko od zanieczyszczeń.