Dlaczego tłuszcz nie tuczy?

Strasznie nie lubię gdy ktoś mnie pyta 'czy to tuczy'?

Jeszcze bardziej nie lubię, gdy ktoś mówi mi co tuczy a co nie tuczy. Albo pyta 'jak tam Twoja dieta'

(...)

Nie znam wyników Twoich badań, nie wiem co Ciebie tuczy. Za to doskonale znam swoje i wiem, że mnie nic nie 'tuczy'. Więc nie potrzebuje niczyich rad. Choć też nie do końca wiem, co ten czasownik miałby oznaczać.

Słuchania 'nowości' ze świata żywienia powtarzanych od X lat też nie potrzebuje, bo czytam badania i doszkalam się na bieżąco. 

Jak to się dzieje, że TŁUSZCZ który od lat obwiniany jest o 'tuczenie' wcale nie tuczy? 

Jak to możliwe, że osoby odchudzające się powinny go spożywać?

A no, Tak to.

Mimo, iż 1g tłuszczu to 9kcal (a więc dużo), tłuszcz zazwyczaj nie odkłada się w formie tkanki tłuszczowej ponieważ nie potrafi podnosić poziomu insuliny. Dzięki jedzeniu tłustych potraw (np. słoniny) jesteśmy syci dłużej - w efekcie jemy mniej.

Jemy mniej, ale to co zjadamy jest również bardziej biodostępne w efekcie - jemy mniej a wchłaniamy więcej. Jesteśmy szczuplejsi a zarazem bardziej odżywieni. I liczenie kalorii nie ma tu racji bytu i jest bez sensu.

Tłuszcz który 'tuczy' to ten poddany działaniu wysokiej temperatury czyli zawarty w chipsach, lub smażony taki jak we frytkach. 

Oczywiście taki spalony tłuszcz posiada taką samą wartość kaloryczną, powoduje jednak powstawanie w organizmie stanów zapalnych - które są również przyczyną min. powstawania nowotworów.